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品茗济南 茶与泉水的沁泡

文章来源:未知作者:admin点击次数:177时间:2019-07-26 15:14

  眼下正值盛夏,泉水泡茶是济南百姓传统的解暑妙招。在趵突泉景区里的白雪楼戏台旁,在五龙潭的名士阁长廊下,沏上一杯泉水大碗茶,浓郁的茉莉花茶香弥散四周,甘甜清洌似饮琼浆玉液,吸引着众多市民和游客在此消暑赏泉。家家涌泉水,处处飘茶香。心头一杯茶,独品个中味。

  有人说,济南人与茶结缘,大概更多原因是因泉水而起。相传,南门桥西侧的一处泉子,大雪纷飞时仍雾气蒸腾,炎炎夏日泉水却清冽透凉,附近居民都用此水烹茶为炊,因此出了很多百岁老人,便将这泉命名为寿康泉。而在趵突泉畔,泉水烹茶味醇色鲜,游人常在此品茗以助游兴,有“不饮趵突水,空负济南游”之说。

  “早起一杯茶,饿死卖药家。”老济南家家户户都喜爱喝茶,且茶喝得勤,有的早晨起来就喝茶,昔日济南街头巷尾的茶馆(茶水灶)生意也颇为兴隆。入夏以后,街坊邻居便支开茶几当街乘凉喝茶,手里摇着大蒲扇喝着茶拉着呱,市井气就滋洇在这茶水气中。济南人喝茶,还喜欢在黑虎泉等随处可见的泉边打了泉水回来,烧开了用泉水冲泡。清代末年的《老残游记》第九回写道,“一客吟诗负手面壁,三人品茗促膝谈心”,就描写了茶、水、火三者的完美结合。从“饮茶不种茶”到“茶园济南”,经过了几代人的努力。产自长清的绿茶,茶叶香气高、滋味浓郁,并带有独特的板栗香,使长清成为全国纬度最高的茶产区之一,是济南最大的茶产地。


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